最佳答案最正宗的烤鱼做法，让你秒懂！ 材料准备 首先我们来看看烤鱼所需要准备的材料，这些材料是烤出正宗的烤鱼非常重要的要素。准备好以下材料： 1.新鲜的草鱼或黑鱼。因为这两种鱼肉质...
最正宗的烤鱼做法，让你秒懂！
材料准备
首先我们来看看烤鱼所需要准备的材料，这些材料是烤出正宗的烤鱼非常重要的要素。准备好以下材料：
1.新鲜的草鱼或黑鱼。因为这两种鱼肉质较为细嫩，且不干不柴，非常适合烤鱼所需。鱼的重量则根据人数来定。
2. 配料：小葱、蒜、姜、辣椒、香菜、橙皮等。
3. 调料：烤鱼调味料、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、麻油、糖、鸡精。
烤鱼所需材料准备就是这些了，接下来我们就需要开始制作大鱼的切割等工序啦！
切割鱼身
鱼的切割是整个制作烤鱼的重要工序，如果鱼身没有切割好，烤出来的鱼肉会不够酥软香口，失去了烤鱼所持有的美味。那么，我们如何才能切割一个完美的鱼身呢？
步骤如下：
1.将手掌伸进鱼的腹腔，并向前推动手指，不断松动脊骨。
2. 将鱼头砍下，然后沿着脊柱将两个鱼身分离。
3. 在鱼背上切几刀，以利于鱼身入味、烤制均匀。
4. 将鱼身斜切几刀，刀口不要切透，注意不要断掉。
通过这样的切割过程，可以很好地帮助鱼肉入味，脆嫩又多汁，口感更加的美味可口！
最后的烤制
准备好的鱼肚子里塞上调料和姜蒜等等，尤其是花椒。然后，烤鱼可以使用烤箱或烤炉来烤制。 原则上，烤箱或烤炉要先预热，而且热度需要达到大概220℃,这样才可以烤出金黄酥脆、肉嫩多汁的烤鱼。
步骤如下：
1.烤箱预热20分钟(220\"°\"C)，静置10分钟。
2.将鱼放到烤盘中间，烤15分钟左右，然后翻面再烤10分钟。
3.放入预热的烤箱中，烤至鱼的两面都呈现金黄色，鱼皮口感变得酥脆。
4.完成后，将烤鱼取出并撒上香菜、橙皮或者其他你喜欢的配料。
就是简单易做的烤鱼的制作方法，而且制作的成本也相对较低，可以简单制作出非常美味可口的鲜香烤鱼。记住，尝试自己动手做做看，这样烤鱼才能更加符合自己口味!
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