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品尝洛阳水席：三人之宴

第一道菜：红烧鲇鱼

作为洛阳水席的代表性菜品之一，红烧鲇鱼可谓是本次宴席的“开胃菜”。这道菜以洛阳周口垸鲇鱼为主材料，辅以葱、姜、糖、醋、红曲霉、花雕酒等调料，烹饪过程中先用沸水将鱼烫软后，再用红烧的方式熬制而成。一上桌，鲜美的香气扑鼻而来，细腻入味的鲇鱼肉质口感鲜美，让人回味悠长。

第二道菜：手工麻花面

作为洛阳水席的代表面食，手工麻花面成了此次宴席上不可或缺的一道菜。取洛阳耿家巷名店的手工麻花面为原料，加入姜末、葱油、熟芝麻等佐料，即可热气腾腾地上桌了。麻花面呈现出长长的面条，绵软爽口，微辣微麻，十分香浓可口。

第三道菜：金汤肥牛

金汤肥牛是洛阳水席中的经典菜品，也是此次宴席中的主菜之一。这道菜的制作过程繁琐复杂，先选用天然的圆肉片制作牛肉片，将其汆水备用，再将瘦、肥素肉炒制成酱香味十足的肉茸，最后把肉片和肉茸以及精选的配料，如芥菜、木耳、金针菇、鸡蛋等一起烹制而成。汤汁鲜美，肉质滑嫩，口感极佳。吃完一碗金汤肥牛，三人的呼吸也随之沉静了下来。